Hankinnan kuvaus
Hankinnan kohteena on Ilolakodin osastojen ateriapalvelut, toimitettuina osastoille sekä laitoshuoltajan tehtäviä liittyen pääasiallisesti ateriapalveluun.
Ilolakoti sijaitsee osoitteessa Ylimattilantie 3-5, 32440 Alastaro.
Palvelua tuotetaan seitsemän (7) päivää viikossa.
Asiakkaista Ilolakodin osastoilla:
Osastolla 1 on 6 asukasta
Osastolla 2 on 8 asukasta
Osastolla 3 on 14 asukasta
Ateriapalveluun sisältyy:
Aamupala 7:45 - 10:00 eri osastoilla porrastettuna
Lounas 11.30-13.30 eri osastoilla porrastettuna
Päiväkahvi 15:00 - 16:00
Päivällinen 17:15 - 19:00 eri osastoilla porrastettuna
Iltapala valmistellaan osastoille jääkaappiin.
Lisäksi palveluun sisältyy viikonloppuisin ja arkipyhinä laitoshuoltajan tehtäviä. Tehtävät on tarkemmin kuvattu palvelunkuvauksessa, liite 3 ja vastuunjakotaulukossa, liite 4.
Tarjouksen tekemistä varten ilmoitetut ateriamäärät ovat arvioita ja lopullisten tilausten määrä voi olla suurempi tai pienempi. Tilaaja ei sitoudu mihinkään tiettyihin hankintamääriin, vaan annetut volyymitiedot ovat Tilaajaa sitomattomia arvioita.
Toimitettavien aterioiden tulee täyttää kansalliset ravitsemussuositukset
viikko- tai kuukausitasolla. Ruuan hyvä maku, houkuttelevuus ja hyvät ravintoarvot on tärkeä tekijä taistelussa ikäihmisten aliravitsemusta vastaan.
Palveluntuottajan tulee laatia kiertävä neljän - kuuden (4-6) viikon ruokalista riittävän vaihtelun aikaansaamiseksi sekä tasapainoisen energian ja ravintoaineiden saannin turvaamiseksi.
Palveluntuottaja vastaa lisäksi osastojen keittiöiden jääkaappien täydennyksistä tilausten mukaan sekä jääkaappien puhtaudesta ja elintarvikkeiden tuoreudesta.
Palveluntuottajan omavalvonnan tulee kattaa koko prosessi valmistuksesta
toimitukseen saakka.