Hyvinvointitoimialan vanhusten asumispalveluiden (pl. Runosmäki, Mäntykodit ja Kurjenmäkikoti), vammaispalveluiden ja asumis- ja päihdepalveluiden ruokapalvelut alkaen 1.8.2019 (tavoite)

Lyhyt kuvaus

Turun kaupungin strateginen hankinta pyytää sosiaali- ja terveyslautakunnan toimeksiannosta tarjouksia hankinnan kohteena olevista hyvinvointitoimialan ruokapalveluista asiakkaille/asukkaille ja optiona ruokapalveluita Turun kaupungin henkilökunnalle.

Hankinnasta tehdään sopimus osakokonaisuuksittain yhden (1) palveluntuottajan kanssa.

Hankinta on jaettu kahteen (2) kohderyhmään:

1) Kerttulin vanhuskeskuksesta toimitettavat ruokapalvelut

2) Mäntyrinteestä toimitettavat ruokapalvelut.

Kohderyhmät on esitelty tarkemmin tarjouspyynnön liitteissä.

Sopimuskausi on molemmissa osakokonaisuuksissa 1.8.2019–31.7.2022, jonka jälkeen on mahdollista ottaa käyttöön optiokausi valitun palveluntuottajan kanssa alkuperäisin ehdoin ajalle 1.8.2022–31.7.2024.

Tilaaja ei sitoudu tiettyyn hankintamäärään tai -arvoon.

Lisätietoja

Tarjouspyynnön liitteisiin on korjattu seuraavat kohdat:

– Kohta 15.6. Ruoan tarjoilu ja annostelu, ruokasalit

Täydennetään palvelukuvaukseen: ”Asukkaiden/asiakkaiden tukemisella tarkoitetaan ei hoidollista avustamista ruokailussa. Esimerkiksi, mikäli asukas haluaa esim. omaisen kanssa ruokailla kohteen ruokasalissa, tähän tulee olla mahdollisuus (ilmoitus- ja laskutuskäytännöt sovitaan) tai palveluntuottaja auttaa ruokailutilanteessa tarvittaessa (esim. kantaa tarjottimen pöytään tai opastaa ruoan ottamisessa).”

– Kohta 19 Raportointi

Tarkennetaan palvelukuvaukseen: ”Palveluntuottajan tulee tallentaa laadunhallintaan liittyvät tiedot terveystarkastuksia ja työsuojelua, kuten ympäristöterveydenhuollon raportit ja mahdolliset työsuojeluun liittyvään raportit, joissa on tilaajaan liittyviä asioita (esim. tiloihin liittyvää), koskevat asiakirjat sopimuksen seurannassa käytettävään sähköiseen työtilaan.”

– Liite 7A. Vastuunjakotaulukko, kohta Keittiötilat

Tarkennetaan palvelukuvaukseen: Vastuunjakotaulukon 7A mukaisesti biojätekulut eivät sisälly vuokraan, vaan tulevat tarjoajalle erillisenä laskutuksena. Tarkennetaan Liitettä 7A "Keittiötilat--> Tilavuokra (vuokra sisältää tavanomaisen jätehuollon)"

– 7.2 Erityisruokavaliot

Täydennetään palvelukuvaukseen: ”Erityisruokavaliot toteutetaan ravitsemussuositusten mukaisesti. Erityisruokavalioiden suunnittelussa tavoitteena on perusruokavalion (esimerkiksi karkea sosemainen ruokavalio) tai ravitsemussuosituksissa kuvattu ravintosisältö (esimerkiksi tehostettu ruokavalio). Mikäli ravintosisältövaatimuksia ei ole kuvattu suosituksissa, linjaa tilaaja tarvittaessa asiasta. Tärkeintä on, että palveluntuottajan erityisruokavalioiden toteutus perustuu suunniteltuihin kokonaisuuksiin.”

– Liite 1 A. Ateriasisältö, Asiakas- ja asukasruokailu

Täydennetään liitettä 1 A: ”välipalan sisältöä voidaan kehittää ja täydentää Ravitsemushoitosuosituksen taulukosta 16. esimerkiksi seuraavilla tuotteilla: pirtelöt, smoothiet, marjapuuro, rahka, kiisselirajoitus, makeat piirakat.”

– Poistetaan palvelukuvauksesta: "Palveluun käytettävissä ajoneuvoissa tulee viimeistään sopimuskauden alkaessa olla tarkoituksen mukaiset paikannuslaitteet ja palveluntuottajalla tulee olla käytössään sähköinen seurantajärjestelmä, joista tilaajan tulee pyydettäessä saada tiedot vähintään kahden (2) kuukauden ajan takautuvasti. Palveluntuottajan tulee pystyä todentamaan tarvittaessa ajoneuvolla ajettu matka aikatauluineen ja reittitietoineen alkupisteestä päätepisteeseen. Edellä mainittujen tietojen kautta tarkistetaan ja todennetaan mahdolliset viivästymiset kuljetusaikatauluissa".

– Täydennetty palvelukuvaukseen: ”Palveluntuottaja voi valmistaa osan aterianosista ja/tai aterioista osakokonaisuuksien ulkopuolisissa keittiöissä, siitä tilaajan kanssa kirjallisesti sopien.”

Lyhyt kuvaus

Varsinais-Suomen hyvinvointialueelle on Sote-voimaanpanolain
(616/2021) 4 § mukaan siirtynyt seuraavat sopimukset: Hyvinvoinnin
palvelukokonaisuuden vanhusten asumispalveluiden (pl.
Runosmäki, Mänty-kodit ja Kurjenmäkikoti), vammaispalveluiden ja
asumis- ja päihdepalveluiden ruokapalvelut (osakokonaisuus 1) /
2223-2019 (2022.136.1)", "Hyvinvoinnin palvelukokonaisuuden
vanhusten asumispalveluiden (pl. Runosmäki, Mäntykodit ja
Kurjenmäkikoti), vammaispalveluiden ja asumis- ja
päihdepalveluiden ruokapalvelut (osakokonaisuus 2) /2223-2019
(2022.137.1)" sekä "Mäntymäen sairaala-alueen ruokapalvelut
19.9.2021 - 31.8.2025" . Edellä mainittujen sopimusten
sopimuskaudet päättyvät 31.8.2025. Osakokonaisuus 1 ja 2
sopimusten osalta alkuperäisen sopimuskauden pidennyksestä
31.8.8.2025 asti on tehty viranhaltijapäätös HP 132/2024.
Sopimuksia on tarpeen jatkaa ajalle 1.9.2025 - 1.2.2026, koska
kyseisten ateriapalvelujen kilpailutus, jouduttiin keskeyttämään
(keskeytyspäätös HAJ 70/2025) eikä uuden kilpailutuksen mukaisia
sopimuksia saada voimaan 1.9.2025 mennessä.
Lisäksi sopimukseen "Mäntymäen sairaala-alueen ruokapalvelut
19.9.2021 - 31.8.2025" on tarpeen lisätä 1.9.2025 alkaen myös
Mäntymäen sairaala-alueen yksiköt, joihin Kaarea tuottaa
ruokapalvelun 31.8.2025 saakka. Yksiköt ovat Tyks Orton,
psykiatrian, neurokuntoutuksen sekä katkaisuhoito- ja
selviämisasemaosastot. Kyseisten yksiköiden oli tarkoitus siirtyä
kilpailutuksen myötä uudelle palveluntuottajalle ja valmistelut
siirtymistä varten oli jo tehty.