Teksti
Etevalla on voimassa olevat joukkoruokailun ravitsemissuositukset, joiden mukaisesti ateriat suunnitellaan. Tavoitteena on, että valittavat toimittajat tekevät ateriasuunnittelun ravitsemissuositusten ja Etevan antamien muiden ohjeiden perusteella. Tarjouskilpailuun osallistuvien toimittajien on huomioitava, että yksittäisten henkilöiden kohdalla aterioiden ravintoarvo- ja muut vaatimukset saattavat vaihdella huomattavasti. Eteva on vammaispalvelujen tuottaja, joten erityisruokavaliota noudattavia henkilöitäkin on tavanomaista enemmän.
Etevan tavoitteena hankinnassa on saada aikaan sopimus palvelutoimittajan / palvelutoimittajien kanssa, jossa palvelutoimittaja:
1. Tekee ateriasuunnittelun (runkoruokalista)
2. Vastaanottaa ja käsittelee yksiköiden tekemät ateriatilaukset
3. Toimittaa ateriat Etevan yksiköihin
4. Hoitaa laadunvalvontaa yhdessä Etevan kanssa.
Etevalla on tietopyynnön ja markkinakartoituksen johdosta syntynyt käsitys, että Etevan toiminta-alueelle ei pystytä kilpailuttamaan yhtä (1) toimittajaa, joka toimittaisi lämpimät ateriat kaikkiin Etevan yksiköihin.
Ateriapalveluissa Etevalle erityisen tärkeitä ovat toimittajan toimitusvarmuus, laadunhallinta ja aterioiden laatu. Etevan tavoitteena on järjestää yhtenä laatuvertailun tekijänä makutestaus asiakas-/henkilökuntaraadilla. Tätä varten tarjoajia pyydetään varautumaan siihen, että osana tarjouskilpailua tarjoajia velvoitetaan toimittamaan esimerkkiannokset lounaasta ja päivällisestä.
Päiväaikaisessa toiminnassa asiakkaiden lisäksi myös henkilökunta voi tilata aterioita itselleen ja järjestää työpaikkaruokailunsa tällä tavoin. Henkilökunnan aterioiden tulee sisältyä kilpailutukseen.
Aterioiden kuljetus Etevan toimipisteisiin kuuluu tarjoajan vastuulle. Aterioiden kuljetushintojen tulee sisältyä tarjottujen aterioiden hintoihin, kuljetuksista ei makseta erikseen.
Korjausten ja toivomusten takia määräaikaa pidennetään.