Lämpötilahallitut ateriavaunut (Cook&Chill- ja Cook&Serve -vaunut)

Lyhyt kuvaus

HUS-yhtymä (jäljempänä HUS tai tilaaja) pyytää tarjouksia lämpötilahallituista ateriavaunuista (Cook&Chill- ja Cook&Serve -vaunut).

Osa-alue 1) Cook&Chill -lämpötilahallittu ateriavaunu ja kuljetuskehikko (Jorvi, Meilahti):
HUSin tuotantokeittiöt valmistavat ruuat osastoille lyhyen hyllyiän Cook&Chill -menetelmällä. Tuotantokeittiössä henkilökunta jakaa ruuan kylmänä asiakaskohtaisille tarjottimille. Tarjottimille jaetaan pääruoka, jälkiruoka sekä salaatti ja ruokien päälle laitetaan kannet. Tarjottimet asetetaan kuljetuskehikkoon. Kuljetuskehikot suojataan kertakäyttöisillä hupuilla. Logistiikan henkilökunta kuljettaa kuljetuskehikot trukeilla vetämällä osastoille. Osastolla kuljetuskehikko työnnetään sisään osastolla sijaitsevaan lämpötilahallittuun ateriavaunuun. Lämpötilahallittu ateriavaunu säilyttää ruoat kylmänä, kunnes automaattinen lämmitysohjelma lämmittää aterian lämmitettävät komponentit tarjoilulämpötilaan säilyttäen samanaikaisesti kylmät ateriakomponentit kylmänä. Lämpötilahallitut ateriavaunut pysyvät osastoilla paikallaan sähkövirtaan ja tietoliikenneverkkoon kytkettynä. Lämmitysprosessin jälkeen laitoshuoltaja vetää kuljetuskehikon ulos lämpötilahallitusta ateriavaunusta ja ruoka jaetaan asiakkaille. Ruokailun jälkeen tarjottimet palautetaan samoissa kuljetuskehikoissa trukkien vetämänä keittiölle, jossa keittiöhenkilökunta purkaa tarjottimet kuljetuskehikosta ja kuljetuskehikko pestään vaununpesukoneessa.

Osa-alue 2) Cook&Chill/Cook&Serve -telakka + kuljetusvaunu:
HUSin tuotantokeittiöt valmistavat ruuat osastoille lyhyen hyllyiän Cook&Chill -menetelmällä tai Cook&Serve -menetelmällä. Tuotantokeittiössä henkilökunta jakaa ruuan kylmänä tai kuumana asiakaskohtaisille tarjottimille. Tarjottimille jaetaan pääruoka, jälkiruoka sekä salaatti ja ruokien päälle laitetaan kannet. Tarjottimet asetetaan kuljetusvaunuun. Telakat ovat tuotantokeittiön tiloissa ja pysyvät siellä sähkövirtaan ja tietoliikenneverkkoon kytkettynä. Kuljetusvaunut laitetaan Cook&Serve -vaihtoehdossa noin 10 minuutiksi telakkaan kiinni, ennen kuljetusta osastoille (Peijas). Näin taataan lämpimien ruokien säilyminen kuumana ja kylmien ruokien pysyminen kylmänä. Cook&Chill -vaihtoehdossa (Jorvi) ruoka jaetaan kylmänä ja ohjelmoidaan kuumentamaan ruoat ennen osastoille toimittamista. Ruokailun jälkeen tarjottimet palautetaan samoissa kuljetusvaunuissa trukkien vetämänä keittiölle, jossa keittiöhenkilökunta purkaa tarjottimet vaunuista ja vaunut pestään vaununpesukoneessa.

Osa-alue kohtaiset osatarjoukset ovat sallittuja. Tarjoaja voi tarjota joko molempia osa-alueita tai vain toista osa-aluetta.

Sopimuskaudelle valitaan mukaan kaksi (2) toimittajaa molemmille osa-alueille. Toimittajat asetetaan etusijajärjestykseen tarjouspyynnössä ilmoitettujen vertailuperusteiden mukaan. Tilaukset tehdään pääsääntöisesti etusijajärjestyksen mukaisessa järjestyksessä. Etusijajärjestyksestä on mahdollista poiketa, mikäli toisena etusijajärjestyksessä olevan varatoimittajan laitteet ovat teknisesti yhteensopivimpia aikaisemman kaluston kanssa.

Sopimuskausi on neljän (4) vuoden määräaikainen. Sopimusta voidaan jatkaa optiona toistaiseksi voimassa olevana. Suunniteltu sopimuskauden aloitus on marraskuun 2025 aikana.

Tilaajalla on suunnitelmissaan tilata vielä vuoden 2025 aikana 6-8 laitekokonaisuutta. Tilaaja toivoo, että valittu toimittaja pystyy toimittamaan mainitun tuote-erän toivotussa aikataulussa.

Hankinnan ennakoitu kokonaisarvo (alv 0 %) on yhteensä noin 800 000 euroa. Kyse on arviosta, eikä hankintayksikkö sitoudu ilmoitettuihin euromääriin ja tarjouspyynnössä ilmoitettuihin, toteutuneisiin kulutusmääriin. Lopulliset tilausmäärät voivat olla ilmoitettua suurempia tai pienempiä.

Hankinnan kohde ja sitä koskevat vaatimukset on kuvattu yksityiskohtaisesti tarjouspyynnössä ja sen liitteissä.

Menettelyn tärkeimmät piirteet

Hankinnassa noudatetaan lakia julkisista hankinnoista ja käyttöoikeussopimuksista (1397/2016, hankintalaki). Kyseessä on EU-kynnysarvon ylittävä hankinta, ja hankintamenettelynä on hankintalain 32 §:n tarkoittama avoin menettely.

TARJOUSTEN KÄSITTELY
Menettelyn vaiheet ovat seuraavat:

Hankintayksikkö
1. Avaa tarjoukset
2. Tarkastaa tarjoajan soveltuvuutta koskevat vastaukset
3. Tarkastaa tarjousten tarjouspyynnön mukaisuuden
4. Vertailee tarjoukset ja järjestää koekäytön
5. Pyytää ja tarkastaa kilpailun voittajan/voittajien soveltuvuutta koskevat todistukset ja selvitykset
6. Tekee hankintapäätöksen ja antaa päätöksen tiedoksi kaikille tarjoajille
7. Solmii sopimuksen valitun/valittujen tarjoajien kanssa.

TARJOUSKILPAILUSSA KÄYTETTÄVÄ KIELI
Hankinta-asiakirjat ovat saatavilla suomen kielellä. Mikäli tarjoaja tarvitsee dokumentit muulla kielellä, tarjoaja vastaa itse käännättämisestä ja sen kustannuksista. Tarjoukset on laadittava muilta osin suomen kielellä, paitsi tuotteisiin sekä niiden valmistukseen ja jakeluun liittyvät kuvaukset, tuote-esitteet, sertifikaatit, todistukset ja vastaavat hyväksytään myös englanninkielisinä.

RINNAKKAISET TARJOUKSET
Rinnakkaiset tarjoukset ovat sallittuja. Mikäli tarjoaja antaa rinnakkaisen tarjouksen, niin tarjoajan tulee tehdä rinnakkainen tarjous siten, että se täyttää tarjouspyynnön kaikki vaatimukset ja tarjouksen mukana vaaditut liitteet. Rinnakkainen tarjous on aina erillinen oma tarjouksensa. Rinnakkaisia tarjouksia saa antaa enintään kolme (3) kappaletta.

OSATARJOUKSET
Osa-alue kohtaiset osatarjoukset ovat sallittuja. Tarjoaja voi tarjota joko molempia osa-alueita tai vain toista osa-aluetta.