Hankinnan kohteena on Palvelukeskus Helsingin toiminnassaan käyttämä maidot ja maitovalmisteet sekä kasvipohjaiset tuotteet. Hankinta muodostuu neljästä (4) osa-alueesta, jotka ovat: Osa-alue 1: Pakkalan tuotantolaitoksen ja hoitoalan toimipaikkojen käyttämät maidot ja maitovalmisteet Osa-alue 2: Pakkalan tuotantolaitoksen ja hoitoalan toimipaikkojen käyttämät maitovalmisteet ja kasvipohjaiset tuotteet Osa-alue 3: Koulujen ja päiväkotien käyttämät maidot ja maitovalmisteet Osa-alue 4: Jäätelöt Osa-alueiden tarkemmat kuvaukset ovat tarjouspyynnössä ja sen liitteissä. Osa-alueilla esitetyt tuotenimikkeet, tuotenimikkeiden lukumäärät ja tuotteiden toimituspaikat ovat tilaajan esittämiä arvioita neljälle (4) vuodelle ja toimivat ainoastaan tarjouksen tekemisen tukena. Tilaaja ei sitoudu mihinkään tilausmääriin. Mikäli tuotteiden tilausmäärät tai toimituspaikkojen määrät nousevat tai laskevat sopimuskauden aikana, ei sillä saa olla vaikutusta tarjoajan tarjouksessaan antamaan hinnoitteluun. Hinnanmuutosehdot on kuvattu hankintasopimuksessa, joka on tämän tarjouspyynnön liitteenä.
Määräaika
Tarjousten vastaanottamisen määräaika oli 2024-01-16.
Hankinta julkaistiin 2023-12-01.
hankintailmoitus (2023-12-01) Kohde Hankinnan laajuus
Otsikko: Maidot ja maitovalmisteet sekä kasvipohjaiset tuotteet
Viitenumero: HEL 2023-014170
Lyhyt kuvaus:
“Hankinnan kohteena on Palvelukeskus Helsingin toiminnassaan käyttämä maidot ja maitovalmisteet sekä kasvipohjaiset tuotteet.
Hankinta muodostuu neljästä...”
Lyhyt kuvaus
Hankinnan kohteena on Palvelukeskus Helsingin toiminnassaan käyttämä maidot ja maitovalmisteet sekä kasvipohjaiset tuotteet.
Hankinta muodostuu neljästä (4) osa-alueesta, jotka ovat:
Osa-alue 1: Pakkalan tuotantolaitoksen ja hoitoalan toimipaikkojen käyttämät maidot ja maitovalmisteet
Osa-alue 2: Pakkalan tuotantolaitoksen ja hoitoalan toimipaikkojen käyttämät maitovalmisteet ja kasvipohjaiset tuotteet
Osa-alue 3: Koulujen ja päiväkotien käyttämät maidot ja maitovalmisteet
Osa-alue 4: Jäätelöt
Osa-alueiden tarkemmat kuvaukset ovat tarjouspyynnössä ja sen liitteissä.
Osa-alueilla esitetyt tuotenimikkeet, tuotenimikkeiden lukumäärät ja tuotteiden toimituspaikat ovat tilaajan esittämiä arvioita neljälle (4) vuodelle ja toimivat ainoastaan tarjouksen tekemisen tukena. Tilaaja ei sitoudu mihinkään tilausmääriin. Mikäli tuotteiden tilausmäärät tai toimituspaikkojen määrät nousevat tai laskevat sopimuskauden aikana, ei sillä saa olla vaikutusta tarjoajan tarjouksessaan antamaan hinnoitteluun. Hinnanmuutosehdot on kuvattu hankintasopimuksessa, joka on tämän tarjouspyynnön liitteenä.
1️⃣
Hankinnan kuvaus:
“Palvelukeskus Helsingin Pakkalan tuotanto Vantaalla valmistaa pääruokia, jälkiruokia, salaatteja, annosaterioita sekä välipaloja.
Asiakkaina ovat mm....”
Hankinnan kuvaus
Palvelukeskus Helsingin Pakkalan tuotanto Vantaalla valmistaa pääruokia, jälkiruokia, salaatteja, annosaterioita sekä välipaloja.
Asiakkaina ovat mm. koulut, päiväkodit ja sairaaloiden ravinto-keskukset. Pakkalasta toimitetaan myös erilaisia välitystuotetta toimipaikoille.
Pakkalan tuotanto valmistaa vuorokaudessa ruokaa keskimäärin 50 000–60 000 ruokailija-asiakkaalle. Suurivolyymisten
tuotteiden lisäksi valmistetaan laaja valikoima pienivolyymisia erikoisruokavalioita. Annosateriatoimituksia on päivittäin noin 1 200 asiakkaalle.
Pakkalan tuotanto perustuu asiakasryhmien keskitetysti suunniteltuihin ruokalistoihin. Toimipaikan toimintatapa, ateriamäärä ja tuotteiden käyttömäärät voivat muuttua sopimuskauden aikana.
Hoitoalan keittiöt valmistavat ja toimittavat ateriat vuoden jokaisena päivänä keskimäärin 3 500 asiakkaalle.
Henkilöstöä on asiakkaina noin 1 300 päivässä. Toimipaikkoja on 27 kappaletta.
Raaka-aineiden käyttö hoitoalan toimipaikoissa perustuu pääosin keskitetysti laadittuun ruokalistaan. Lisäksi keittiöt toimittavat
välitystuotteina esim. maitotuotteita, mehuja, leikkeleitä, vihanneksia toimipaikkojen osastoille.
Hoitoalan ruokapalvelujen toimipaikoissa hoidetaan myös kokous- ja vierastarjoilua.
Sekä Pakkalan tuotantolaitoksen että hoitoalan toimipisteiden ruokalistan pohjalta annetaan etukäteistietoa ruoanvalmistuksessa olevien raaka-aineiden/ruokatuotteiden tarpeesta. Ennakkomääristä tehdään menekkiennusteet ennustepankkiin (Relex). Tilaukset tehdään toimittajan tilausjärjestelmällä tai sähköisenä ostamisena toiminnanohjausjärjestelmän kautta.
Näytä lisää
Lisätuotteet/palvelut: Maitotaloustuotteet📦
Lisätuotteet/palvelut: Maito ja kerma📦
Lisätuotteet/palvelut: Maito📦
Lisätuotteet/palvelut: Maitovalmisteet📦 Kesto
Aloituspäivä: 2024-06-01 📅
Loppupäivä: 2026-09-30 📅
Myöntämisperusteet
Hinta ✅ Otsikko
Erän tunnistenumero: LOT-0001
2️⃣ Otsikko
Erän tunnistenumero: LOT-0002
3️⃣
Hankinnan kuvaus:
“Kouluravintolat toimivat keskimäärin 190 päivänä vuodessa tarjoten lounasruokaa peruskoulujen, lukioiden ja ammattiopistojen oppilaille, opettajille ja...”
Hankinnan kuvaus
Kouluravintolat toimivat keskimäärin 190 päivänä vuodessa tarjoten lounasruokaa peruskoulujen, lukioiden ja ammattiopistojen oppilaille, opettajille ja muulle henkilökunnalle.
Koulut (peruskoulut, lukiot ja ammattiopistot) jakautuvat kahteen kouluryhmään (I ja II). Kouluruokalistat perustuvat keskitetysti suunniteltuun listakiertoon, joka on kuusi viikkoa ja sen on molemmilla ryhmillä samanlainen. Listan kierto rytmittyy kolmen viikon jaksoihin (esim. ryhmä I:llä on ruokalistaviikko I ja samanaikaisesti ryhmä II:lla on ruokalistaviikko IV).
Ruokalistaan tulee muutoksia ruokalistauudistusten, teemojen, juhlapyhien ja lomien takia.
Koulut jakautuvat toimintamalliltaan valmistus- ja palvelu (=kuumennus) keittiöihin. Valmistuskeittiöt (noin 40 kappaletta) valmistavat ruokatuotteet noudattaen keskitetysti laadittua reseptiikkaa ja ruokalistaa. Käytetyt raaka-aineet/ruokatuotteet määritellään tuotekohtaisesti. Palvelukeittiölle pääruokatuotteet toimitetaan pääsääntöisesti Pakkalan tuotannosta, muut aterian osat valmistetaan kouluravintolassa.
Päiväkodit toimivat keskimäärin 220–250 päivänä vuodessa. Palvelukeskus Helsinki vastaa aamupalojen, lounaiden ja välipalojen tuottamisesta sekä vuorohoidon päiväkodeissa lisäksi päivällisten, iltapalojen ja viikonlopun aterioiden tuottamisesta lapsille ja henkilökunnalle.
Ruokalistat perustuvat keskitetysti suunniteltuun listakiertoon, joka on kuusi viikkoa. Ruokalistaan tulee muutoksia ruokalistauudistusten, teemojen, juhlapyhien ja lomien takia.
Päiväkodit jakautuvat toimintamalliltaan valmistus- ja palvelu (=kuumennus) keittiöihin. Valmistuskeittiöt (noin 40 kpl) valmistavat ruokatuotteet noudattaen keskitetysti laadittua reseptiikkaa ja ruokalistaa. Käytetyt raaka-aineet/ruokatuotteet määritellään tuotekohtaisesti. Palvelukeittiöille pääruokatuotteet toimitetaan pääsääntöisesti Pakkalan tuotannosta, muut aterian osat valmistetaan päiväkodissa.
Sekä koulujen että päiväkotien ruokalistan pohjalta annetaan etukäteistietoa raaka-aineiden/ruokatuotteiden tarpeesta. Ennakkomääristä tehdään menekkiennusteet ennustepankkiin (Relex). Tilaukset tehdään toimittajan tilausjärjestelmällä tai sähköisenä ostamisena toiminnanohjausjärjestelmän kautta.
4️⃣
Hankinnan kuvaus:
“Hoitoalan toimipaikoissa ja Pakkalan tuotannossa sekä osassa kouluja on tarjolla jäätelöä ruokalistan mukaan. Lisäksi toimipaikoissa on kahvilatoimintaa ja...”
Hankinnan kuvaus
Hoitoalan toimipaikoissa ja Pakkalan tuotannossa sekä osassa kouluja on tarjolla jäätelöä ruokalistan mukaan. Lisäksi toimipaikoissa on kahvilatoimintaa ja kahvilavalikoimaan sisältyy jäätelöt. Opetusalan ja hoitoalan toimipaikossa sekä Pakkalan tuotannossa ostotilaukset tehdään tilausjärjestelmän kautta.
Menettely Toimenpiteen tyyppi
Avoin menettely ✅ Hallinnolliset tiedot
Tarjousten tai osallistumishakemusten vastaanottamisen määräaika: 2024-01-16 12:00:00 📅
Tarjousten avaamista koskevat ehdot: 2024-01-16 12:00:00 📅
Kielet, joilla tarjoukset tai osallistumishakemukset voidaan jättää: suomi 🗣️
Vähimmäisaika, jonka kuluessa tarjoajan on pidettävä tarjous voimassa: 6
Oikeudelliset, taloudelliset, rahoitukselliset ja tekniset tiedot Tekninen ja ammatillinen pätevyys
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista:
“Haltuunottosuunnitelma: Tarjoajalla on suunniteltu, aikataulutettu ja realistinen haltuunottosuunnitelma, josta ilmenee miten
tarjouspyynnössä kuvatun...”
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista
Haltuunottosuunnitelma: Tarjoajalla on suunniteltu, aikataulutettu ja realistinen haltuunottosuunnitelma, josta ilmenee miten
tarjouspyynnössä kuvatun hankinnan käyttöönotto organisoitaisiin ja toteutettaisiin tarjoajan toimesta sopimuksen
aloitusajankohta ja tilaajan tarpeet huomioiden.
Näytä lisää
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista:
“Raaka-aineiden jäljitettävyyden selvittämiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa: Tarjoajalla on raaka-aineiden jäljitettävyyden...”
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista
Raaka-aineiden jäljitettävyyden selvittämiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa: Tarjoajalla on raaka-aineiden jäljitettävyyden selvittämiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa
Näytä lisää
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista:
“Raaka-aineiden laadunhallintaan, -varmistukseen, -todentamiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa.: Tarjoajalla on raaka-aineiden...”
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista
Raaka-aineiden laadunhallintaan, -varmistukseen, -todentamiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa.: Tarjoajalla on raaka-aineiden laadunhallintaan, -varmistukseen, -todentamiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa.
Näytä lisää
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista:
“Raaka-aineiden riskienhallintaan ja riskien arviointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa.: Tarjoajalla on raaka-aineiden riskienhallintaan ja riskien...”
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista
Raaka-aineiden riskienhallintaan ja riskien arviointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa.: Tarjoajalla on raaka-aineiden riskienhallintaan ja riskien arviointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa.
Näytä lisää
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista:
“Raaka-aineiden näytteidenotto- ja näytteiden analysointiprosessi eri vaiheineen.: Tarjoajalla on kuvattuna raaka-aineiden näytteidenotto- ja näytteiden...”
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista
Raaka-aineiden näytteidenotto- ja näytteiden analysointiprosessi eri vaiheineen.: Tarjoajalla on kuvattuna raaka-aineiden näytteidenotto- ja näytteiden analysointiprosessi eri vaiheineen.
Näytä lisää
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista:
“Takaisinvetosuunnitelma: Tarjoajalla on raaka-aineiden takaisinvetosuunnitelma.”
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista:
“Häiriö- ja poikkeustilanteisiin liittyvä(t) suunnitelma(t) ja prosessi(t) eri vaiheineen: Tarjoajalla on kuvattuna häiriö- ja poikkeustilanteisiin...”
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista
Häiriö- ja poikkeustilanteisiin liittyvä(t) suunnitelma(t) ja prosessi(t) eri vaiheineen: Tarjoajalla on kuvattuna häiriö- ja poikkeustilanteisiin liittyvä(t) suunnitelma(t) ja prosessi(t) eri vaiheineen, jolla /
joilla taataan tarjouspyynnössä kuvatun hankinnan mukainen toiminta häiriö- ja poikkeustilanteisiin liittyvissä
tilanteissa.
Näytä lisää
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista:
“Omavalvontasuunnitelma: Tarjoajalla on omavalvontasuunnitelma.”
Täydentävät tiedot Arvostelurunko
Nimi: Markkinaoikeus
Kansallinen rekisterinumero: 3006157-6
Postiosoite: Radanrakentajantie 5
Postinumero: 00520
Postitoimipaikka: Helsinki
Alue: Helsinki-Uusimaa🏙️
Maa: Suomi 🇫🇮
Sähköposti: markkinaoikeus@oikeus.fi📧
Puhelin: +358 295643300📞
URL: http://www.oikeus.fi/markkinaoikeus🌏 Palvelu, josta voi saada tietoja uudelleentarkastelumenettelystä
Nimi: Helsingin kaupungin palvelukeskusliikelaitos
Kansallinen rekisterinumero: 0201256-6
Postiosoite: Elimäenkatu 15
Postinumero: 00510
Postitoimipaikka: Helsinki
Alue: Helsinki-Uusimaa🏙️
Maa: Suomi 🇫🇮
Sähköposti: palvelukeskus.hankinnat@hel.fi📧
Puhelin: +358 93102700📞
URL: https://www.hel.fi/palvelukeskus/fi🌏 Tietoa sähköisistä työnkuluista
Sähköinen laskutus hyväksytään
Sähköistä tilaamista käytetään
Sähköistä maksua käytetään
Lähde: OJS 2023/S 233-734129 (2023-12-01)
hankintailmoitus (2024-01-08) Kohde Hankinnan laajuus
Arvioitu arvo ilman arvonlisäveroa: 17 310 000 EUR 💰
Menettely Hallinnolliset tiedot
Tarjousten tai osallistumishakemusten vastaanottamisen määräaika: 2024-01-23 16:30:00 📅
Tarjousten avaamista koskevat ehdot: 2024-01-24 08:30:00 📅
Muutokset Uusi arvo
Teksti:
“Tarjousaikaa jatkettu”
Teksti:
“Tarjousaikaa jatkettu”
Teksti:
“Tarjousaikaa jatkettu”
Teksti:
“Tarjousaikaa jatkettu” Muut lisätiedot
“Korjattu ilmenneitä virheitä mm. hankintaohjelmien kaavojen muotoilut ja viittaukset ja sopimuksen sopimusehdot.”
Lähde: OJS 2024/S 006-013473 (2024-01-08)