Lihat ja lihavalmisteet

Helsingin kaupungin palvelukeskusliikelaitos

Hankinnan kohteena on Palvelukeskus Helsingin toiminnassaan käyttämä lihat ja lihavalmisteet. Hankinta muodostuu kolmesta (3) osa-alueesta, jotka ovat: Osa-alue 1: Pakkalan tuotantolaitoksen käyttämät lihat ja lihavalmisteet Osa-alue 2: Hoitoalan toimipaikkojen käyttämät lihat ja lihavalmisteet Osa-alue 3: Koulujen käyttämät lihat ja lihavalmisteet Osa-alueiden tarkemmat kuvaukset ovat tarjouspyynnössä ja sen liitteissä. Osa-alueilla esitetyt tuotenimikkeet, tuotenimikkeiden lukumäärät ja tuotteiden toimituspaikat ovat tilaajan esittämiä arvioita neljälle (4) vuodelle ja toimivat ainoastaan tarjouksen tekemisen tukena. Tilaaja ei sitoudu mihinkään tilausmääriin. Mikäli tuotteiden tilausmäärät tai toimituspaikkojen määrät nousevat tai laskevat sopimuskauden aikana, ei sillä saa olla vaikutusta tarjoajan tarjouksessaan antamaan hinnoitteluun. Hinnanmuutosehdot on kuvattu hankintasopimuksessa, joka on tämän tarjouspyynnön liitteenä.

Määräaika

Tarjousten vastaanottamisen määräaika oli 2024-01-16. Hankinta julkaistiin 2023-12-01.

Kuka?

• Helsingin kaupungin palvelukeskusliikelaitos

Mitä?

• Elintarvikkeet, juomat, tupakka ja vastaavat tuotteet › Eläintuotteet, liha ja lihatuotteet

Missä?

• Helsinki-Uusimaa › Helsinki-Uusimaa

Hankintojen historia

Päivämäärä	Asiakirja
2023-12-01	hankintailmoitus
2024-01-08	hankintailmoitus

hankintailmoitus (2023-12-01)
Kohde
Hankinnan laajuus
Otsikko: Lihat ja lihavalmisteet
Viitenumero: HEL 2023-014172
Lyhyt kuvaus:

Sopimustyyppi: Tavarat
Tuotteet/palvelut: Elintarvikkeet, juomat, tupakka ja vastaavat tuotteet 📦
Arvioitu arvo ilman arvonlisäveroa: 10 100 000 EUR 💰
Tietoa eristä
Tämä sopimus on jaettu osiin ✅

1️⃣
Sisäinen tunniste: HO1
Otsikko: Pakkalan tuotantolaitoksen käyttämät lihat ja lihavalmisteet
Arvioitu arvo ilman arvonlisäveroa: 5 200 000 EUR 💰
Tämä hankinta soveltuu myös pienille ja keskisuurille yrityksille (pk-yrityksille) ✅
Hankinnan kuvaus:

Palvelukeskus Helsingin Pakkalan tuotanto Vantaalla valmistaa pääruokia, jälkiruokia, annosaterioita sekä välipaloja. Asiakkaina ovat mm. koulut, päiväkodit ja sairaaloiden ravintokeskukset. Pakkalasta toimitetaan myös erilaisia välitystuotetta toimipaikoille. Pakkalan tuotanto valmistaa vuorokaudessa ruokaa keskimäärin 50 000–60 000 ruokailija-asiakkaalle. Suurivolyymisten tuotteiden lisäksi valmistetaan laaja valikoima pienivolyymisia erikoisruokavalioita. Annosateriatoimituksia on päivittäin noin 1 200 asiakkaalle. Pakkalan tuotanto perustuu asiakasryhmien keskitetysti suunniteltuihin ruokalistoihin. Toimipaikan toimintatapa, ateriamäärä ja tuotteiden käyttömäärät voivat muuttua sopimuskauden aikana. Ruokalistan pohjalta voidaan antaa etukäteistietoa raaka-aineiden/ruokatuotteiden tarpeesta. Ennakkomääristä tehdään menekkiennusteet ennustepankkiin (Relex). Tilaukset tehdään toimittajan tilausjärjestelmällä tai sähköisenä ostamisena toiminnanohjausjärjestelmän kautta.

Lisätuotteet/palvelut: Eläintuotteet, liha ja lihatuotteet 📦
Lähestymistapa ympäristövaikutusten vähentämiseen: Biologisen monimuotoisuuden ja ekosysteemien suojelu ja ennallistaminen
Edistettävä sosiaalinen tavoite: Ihmisoikeuksia koskeva due diligence -velvoite maailmanlaajuisissa toimitusketjuissa
Kesto
Aloituspäivä: 2024-07-01 📅
Loppupäivä: 2026-09-30 📅
Kuvaus
Sopimuksen optiokausien enimmäismäärä: 1
Lisätietoja uusimisesta:

Sopimusta voidaan tilaajan yksipuolisella oikeudella jatkaa varsinaisen sopimuskauden jälkeen toistaiseksi voimassaolevana kuitenkin niin, että tilaaja tekee päätöksen tästä viimeistään kolme (3) kuukautta ennen sopimuskauden päättymistä. Tilaaja voi tehdä ilmoituksen myös sähköisesti.

Myöntämisperusteet
Hinta ✅
Otsikko
Erän tunnistenumero: LOT-0001

2️⃣
Sisäinen tunniste: HO2
Otsikko: Hoitoalan toimipaikkojen käyttämät lihat ja lihavalmisteet
Arvioitu arvo ilman arvonlisäveroa: 3 500 000 EUR 💰
Hankinnan kuvaus:

Hoitoalan keittiöt valmistavat ja toimittavat ateriat vuoden jokaisena päivänä keskimäärin 3 500 asiakkaalle. Henkilöstöä on asiakkaina noin 1 300 päivässä. Toimipaikkoja on 27 kappaletta. Raaka-aineiden käyttö hoitoalan toimipaikoissa perustuu pääosin keskitetysti laadittuun ruokalistaan. Lisäksi keittiöt toimittavat välitystuotteina esim. leikkeleitä, maitotuotteita, mehuja, vihanneksia toimipaikkojen osastoille Hoitoalan ruokapalvelujen toimipaikoissa hoidetaan myös kokous- ja vierastarjoilua. Ruokalistan pohjalta annetaan etukäteistietoa raaka-aineiden/ruokatuotteiden tarpeesta. Ennakkomääristä tehdään menekkiennusteet ennustepankkiin (Relex). Tilaukset tehdään toimittajan tilausjärjestelmällä tai sähköisenä ostamisena toiminnanohjausjärjestelmän kautta.

Lisätietoja uusimisesta:

Otsikko
Erän tunnistenumero: LOT-0002

3️⃣
Sisäinen tunniste: HO3
Otsikko: Koulujen käyttämät lihat ja lihavalmisteet
Arvioitu arvo ilman arvonlisäveroa: 1 400 000 EUR 💰
Hankinnan kuvaus:

Kouluravintolat toimivat keskimäärin 190 päivänä vuodessa tarjoten lounasruokaa peruskoulujen, lukioiden ja ammattiopistojen oppilaille, opettajille ja muulle henkilökunnalle. Koulut (peruskoulut, lukiot ja ammattiopistot) jakautuvat kahteen kouluryhmään (I ja II). Kouluruokalistat perustuvat keskitetysti suunniteltuun listakiertoon, joka on kuusi viikkoa ja sen on molemmilla ryhmillä samanlainen. Listan kierto rytmittyy kolmen viikon jaksoihin (esim. ryhmä I:llä on ruokalistaviikko I ja samanaikaisesti ryhmä II:lla on ruokalistaviikko IV). Ruokalistaan tulee muutoksia ruokalistauudistusten, teemojen, juhlapyhien ja lomien takia. Koulut jakautuvat toimintamalliltaan valmistus- ja palvelu (=kuumennus) keittiöihin. Valmistuskeittiöt valmistavat ruokatuotteet noudattaen keskitetysti laadittua reseptiikkaa ja ruokalistaa. Käytetyt raaka-aineet/ruokatuotteet määritellään tuotekohtaisesti Palvelukeittiölle pääruokatuotteet toimitetaan pääsääntöisesti Pakkalan tuotannosta, muut aterian osat valmistetaan kouluravintolassa. Ruokalistan pohjalta annetaan etukäteistietoa raaka-aineiden/ruokatuotteiden tarpeesta. Ennakkomääristä tehdään menekkiennusteet ennustepankkiin (Relex). Tilaukset tehdään toimittajan tilausjärjestelmällä tai sähköisenä ostamisena toiminnanohjausjärjestelmän kautta. Kouluvuoden aikana on joitakin teemapäiviä tai juhlapyhiä, jolloin myös kuumennuskeittiöt saattavat valmistaa pääruuan itse. Tällöin myös kuumennuskeittiöt (n.170 toimipaikkaa) tilaavat liha raaka-aineen suoraan valmistuskeittiöiden tuoreen lihan sopimustoimittajalta. Kuumennuskeittiöt tekevät tilaukset puhelimitse tai toimittajan tilausjärjestelmällä.

Otsikko
Erän tunnistenumero: LOT-0003

Menettely
Toimenpiteen tyyppi
Avoin menettely ✅
Oikeusperusta: Direktiivi 2014/24/EU
Menettelyn tärkeimmät piirteet:

Tilaaja käyttää tässä hankinnassa avointa menettelyä, johon kaikki tarjouspyynnössä ja sen liitteissä esitetyt ehdot täyttävät tarjoajat voivat osallistua. Tarjouspyynnössä ja sen liitteissä on esitetty sekä tarjoajan soveltuvuuteen että tarjoukseen liittyviä vaatimuksia. Tarjoukset tulee jättää määräaikaan mennessä tässä tarjouspyynnössä esitetyllä tavalla. Tarjousajan päätyttyä tilaaja tarkistaa ensin kaikkien tarjoajien osalta sen, täyttävätkö nämä tarjoajille asetetut vähimmäisvaatimukset. Vähimmäisvaatimukset täyttävien tarjoajien tarjoukset otetaan mukaan tarjousten vertailuun. Tarjoukset vertaillaan kokonaistaloudellisuuden perusteella. Kokonaistaloudellisen edullisuuden perusteena käytetään tässä hankinnassa ainoastaan halvinta hintaa. Perusteluna tälle on, että laadullisia tekijöitä on otettu huomioon hankinnan pakollisissa vähimmäisvaatimuksissa. Voittajaksi valitaan se tarjoaja, jonka tarjous on kokonaistaloudellisuudeltaan edullisin joko hankinnan osa-alueella, osa-alueen ryhmän sisällä tai rivikohtaisesti. Hankinnan osa-aluekohtaiset vertailuperusteet on kuvattu tässä tarjouspyynnössä ja sen liitteissä. Hankintapäätös perusteluineen annetaan tiedoksi kaikille tarjouksen jättäneille.

Hallinnolliset tiedot
Tarjousten tai osallistumishakemusten vastaanottamisen määräaika: 2024-01-16 13:00:00 📅
Tarjousten avaamista koskevat ehdot: 2024-01-16 13:00:00 📅
Kielet, joilla tarjoukset tai osallistumishakemukset voidaan jättää: suomi 🗣️
Vähimmäisaika, jonka kuluessa tarjoajan on pidettävä tarjous voimassa: 6 kuukautta
Tarjouspyynnön ehdot
Tarjoaja voi jättää useamman kuin yhden tarjouksen
Tarjousten avaamisen päivämäärä: 2024-01-16 13:00:00 📅
Sähköinen laskutus: Pakollinen
Sähköistä tilaamista käytetään ✅
Sähköistä maksua käytetään ✅
Lisätietojen pyytämisen määräaika: 2023-12-15 14:00:00 📅

Oikeudelliset, taloudelliset, rahoitukselliset ja tekniset tiedot
Tekninen ja ammatillinen pätevyys
Luettelo ja lyhyt kuvaus valintaperusteista:

Haltuunottosuunnitelma: Tarjoajalla on suunniteltu, aikataulutettu ja realistinen haltuunottosuunnitelma, josta ilmenee miten tarjouspyynnössä kuvatun hankinnan käyttöönotto organisoitaisiin ja toteutettaisiin tarjoajan toimesta sopimuksen aloitusajankohta ja tilaajan tarpeet huomioiden.

raaka-aineiden jäljitettävyyden selvittämiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa: Tarjoajalla on raaka-aineiden jäljitettävyyden selvittämiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa.

raaka-aineiden laadunhallintaan, -varmistukseen, -todentamiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa: Tarjoajalla on raaka-aineiden laadunhallintaan, -varmistukseen, -todentamiseen ja dokumentointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa

raaka-aineiden riskienhallintaan ja riskien arviointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa: Tarjoajalla on raaka-aineiden riskienhallintaan ja riskien arviointiin liittyvä järjestelmä / menettelytapa.

raaka-aineiden näytteidenotto- ja näytteiden analysointiprosessi eri vaiheineen.: Tarjoajalla on kuvattuna raaka-aineiden näytteidenotto- ja näytteiden analysointiprosessi eri vaiheineen.

raaka-aineiden takaisinvetosuunnitelma: Tarjoajalla on raaka-aineiden takaisinvetosuunnitelma

häiriö- ja poikkeustilanteisiin liittyvä(t) suunnitelma(t) ja prosessi(t): Tarjoajalla on kuvattuna häiriö- ja poikkeustilanteisiin liittyvä(t) suunnitelma(t) ja prosessi(t) eri vaiheineen, jolla / joilla taataan tarjouspyynnössä kuvatun hankinnan mukainen toiminta häiriö- ja poikkeustilanteisiin liittyvissä tilanteissa.

omavalvontasuunnitelma: Tarjoajalla on omavalvontasuunnitelma.

Osallistumisehdot
Poissulkemisperuste:

Ennenaikainen irtisanominen, vahingonkorvaukset tai muut vastaavat seuraamukset

Järjestelyt velkojien kanssa

Kansallisesta lainsäädännöstä johtuva konkurssia tai muuta sellaista vastaava tilanne

+ 20 lisää

Konkurssi

Korruptio

Lapsityövoima ja muut ihmiskaupan muodot

Liiketoiminta on keskeytetty

Maksukyvyttömyys

Petos

Puhtaasti kansalliset poissulkemisperusteet

Rahanpesu tai terrorismin rahoitus

Rikollisjärjestön toimintaan osallistuminen

Sosiaalilainsäädännön mukaisten velvoitteiden rikkominen

Sosiaaliturvamaksujen maksaminen

Syyllistyminen ammatin harjoittamiseen liittyvään vakavaan virheeseen

Syyllistyminen väärien tietojen antamiseen, tietojen antamatta jättämiseen, vaadittujen asiakirjojen antamiseen kykenemättömien tietojen toimittamiseen ja tätä menettelyä koskevien luottamuksellisten tietojen antamiseen

Talouden toimijan hankintamenettelyyn osallistumisesta johtuvat eturistiriidat

Terrorismirikokset tai terroritoimintaan liittyvät rikokset

Toisten talouden toimijoiden kanssa kilpailun vääristämiseksi tehdyt sopimukset

Työlainsäädännön mukaisten velvoitteiden rikkominen

Varat selvitysmiehen hallinnassa

Verojen maksu

Ympäristölainsäädännön mukaisten velvoitteiden rikkominen

Kuvaus poissulkemisperusteista:

Tarjoaja on kansalliseen lainsäädäntöön ja kansallisiin määräyksiin perustuen yllämainittuja tilanteita vastaavassa samankaltaisessa menettelyssä.

Tarjoaja on konkurssissa.

Tarjoajalle tai mille tahansa henkilölle, joka on sen hallinto-, johto- tai valvontaelimen jäsen tai jolla on siinä päätös-, edustus- tai valvontavaltaa, annettu lahjonnasta lainvoimainen tuomio, joka on annettu enintään viisi vuotta sitten tai jolla suoraan vahvistettu poissulkeminen on edelleen voimassa.

Tarjoajalla on järjestelyjä velkojien kanssa.

Tarjoajalle tai henkilölle, joka on sen hallinto-, johto- tai valvontaelimen jäsen tai jolla on siinä päätös-, edustus- tai valvontavaltaa, on annettu rikollisjärjestön toimintaan osallistumisesta lainvoimainen tuomio, joka on annettu enintään viisi vuotta sitten tai jolla suoraan vahvistettu poissulkeminen on edelleen voimassa.

Tarjoaja on tehnyt muiden kanssa sopimuksia, joilla pyritään vääristämään kilpailua.

Tarjoaja on rikkonut ympäristölainsäädännön mukaisia velvoitteitaan.

Tarjoajalle itselleen tai mille tahansa henkilölle, joka on sen hallinto-, johto- tai valvontaelimen jäsen tai jolla on siinä päätös-, edustus- tai valvontavaltaa, on annettu rahanpesusta tai terrorismin rahoituksesta lainvoimainen tuomio, joka on annettu enintään viisi vuotta sitten tai jolla suoraan vahvistettu poissulkeminen on edelleen voimassa.

Tarjoajalle tai mille tahansa henkilölle, joka on sen hallinto-, johto- tai valvontaelimen jäsen, on annettu petoksesta lainvoimainen tuomio, joka on annettu enintään viisi vuotta sitten tai jolla suoraan vahvistettu poissulkeminen on edelleen voimassa.

Tarjoajalle itselleen tai mille tahansa henkilölle, joka on sen hallinto-, johto- tai valvontaelimen jäsen tai jolla on siinä päätös-, edustus- tai valvontavaltaa, on annettu lapsityövoiman käytöstä tai muista ihmiskaupan muodoista lainvoimainen tuomio, joka on annettu enintään viisi vuotta sitten tai jolla suoraan vahvistettu poissulkeminen on edelleen voimassa.

Tarjoajan osalta on käynnistetty maksukyvyttömyys- tai likvidaatiomenettely.

Tarjoaja on rikkonut työlainsäädännön mukaisia velvoitteitaan.

Tarjoajan varat ovat selvitysmiehen tai tuomioistuimen hallinnassa.

Tarjoajaa koskee jokin seuraavista tilanteista. a) on syyllistynyt väärän tiedon antamiseen poissulkemis- tai valintaperusteiden osalta, b) on jättänyt antamatta tällaisia tietoja, c) on toimittanut viiveellä tai ei lainkaan ostajan vaatimia tietoja, tai d) on yrittänyt vaikuttaa ostajan päätöksentekoprosessiin asiattomalla tavalla tai hankkinut luottamuksellista tietoa, joista voisi olla sille hankintamenettelyssä asiaankuulumatonta etua, taikka on toimittanut harhaanjohtavia tietoja, joilla voi olla merkittävä vaikutus poissulkemista, tarjoajan valintaa tai hankintaa koskeviin päätöksiin.

Tarjoajan hallinto-, johto- tai valvontaelimen jäsen tai edustus-,päätös- tai valvontavaltaa käyttävä henkilö on rikosrekisteristä ilmenevällä lainvoimaisella tuomiolla tuomittu työturvallisuusrikoksesta, työaikasuojelurikoksesta, työsyrjinnästä, kiskonnantapaisesta työsyrjinnästä, työntekijöiden järjestäytymisvapauden loukkaamisesta tai luvattoman ulkomaisen työvoiman käytöstä.

Tarjoajan osallistumisesta hankintamenettelyyn aiheutuu eturistiriitoja.

Tarjoaja on syyllistynyt ammatin harjoittamiseen liittyvään vakavaan virheeseen.

Tarjoajan aikaisempia hankintasopimuksia tai käyttöoikeussopimuksia on irtisanottu ennenaikaisesti tai kyseisen aikaisemman sopimuksen yhteydessä on vaadittu vahingonkorvauksia tai määrätty muita vastaavia seuraamuksia.

Tarjoaja on rikkonut sosiaalilainsäädännön mukaisia velvoitteitaan.

Tarjoaja on rikkonut sosiaaliturvamaksujen maksamiseen liittyviä velvoitteitaan sijoittumismaassaan tai ostajan maassa.

Tarjoajan liiketoiminta on keskeytetty.

Tarjoaja on rikkonut verojen maksamiseen liittyviä velvoitteitaan sijoittumismaassaan tai ostajan maassa.

Tarjoajalle itselleen tai mille tahansa henkilölle, joka on sen hallinto-, johto- tai valvontaelimen jäsen tai jolla on siinä päätös-, edustus- tai valvontavaltaa, annettu terrorismirikoksesta tai terroritoimintaan liittyvästä rikoksesta lainvoimainen tuomio, joka on annettu enintään viisi vuotta sitten tai jolla suoraan vahvistettu poissulkeminen on edelleen voimassa.

Hankintaviranomainen
Nimi ja osoitteet
Nimi: Helsingin kaupungin palvelukeskusliikelaitos
Kansallinen rekisterinumero: 0201256-6
Postiosoite: Elimäenkatu 15
Postinumero: 00510
Postitoimipaikka: Helsinki
Alue: Helsinki-Uusimaa 🏙️
Maa: Suomi 🇫🇮
Yhteyspiste: Hankinnat ja kilpailuttaminen
Sähköposti: palvelukeskus.hankinnat@hel.fi 📧
Puhelin: +358 93102700 📞
URL: https://www.hel.fi/palvelukeskus/fi 🌏
Hankintaviranomaisen tyyppi
Ministeriö tai muu kansallinen tai liittovaltiotason viranomainen
Päätoimi
Yleinen julkishallinto
Viestintä
Asiakirjojen URL-osoite: https://tarjouspalvelu.fi/helpalvelukeskus?id=483428&tpk=f3dfa6e8-bfe6-4a15-8a8a-ca6f0120230f 🌏
Osallistumisen URL-osoite: https://tarjouspalvelu.fi/helpalvelukeskus?id=483428&tpk=f3dfa6e8-bfe6-4a15-8a8a-ca6f0120230f 🌏
Tarjouksen/hakemuksen jättäminen sähköisesti: Pakollinen

Täydentävät tiedot
Arvostelurunko
Nimi: Markkinaoikeus
Kansallinen rekisterinumero: 3006157-6
Postiosoite: Radanrakentajantie 5
Postinumero: 00520
Postitoimipaikka: Helsinki
Alue: Helsinki-Uusimaa 🏙️
Maa: Suomi 🇫🇮
Sähköposti: markkinaoikeus@oikeus.fi 📧
Puhelin: +358 295643300 📞
URL: http://www.oikeus.fi/markkinaoikeus 🌏
Tietoa sähköisistä työnkuluista
Sähköinen laskutus hyväksytään
Lähde: OJS 2023/S 233-734425 (2023-12-01)

hankintailmoitus (2024-01-08)
Kohde
Hankinnan laajuus
Arvioitu arvo ilman arvonlisäveroa: 10 100 000 EUR 💰
Kuvaus
5 200 000 EUR 💰
3 500 000 EUR 💰
1 400 000 EUR 💰

Menettely
Hallinnolliset tiedot
Tarjousten tai osallistumishakemusten vastaanottamisen määräaika: 2024-01-23 16:30:00 📅
Tarjousten avaamista koskevat ehdot: 2024-01-24 08:30:00 📅
Tarjouspyynnön ehdot
Tarjousten avaamisen päivämäärä: 2024-01-24 08:30:00 📅

Muutokset
Alkuperäiseen ilmoitukseen korjattava teksti
Jakson numero: PROCEDURE
Erän tunnistenumero: LOT-0001
Uusi arvo
Teksti: tarjousaikaa jatkettu
Alkuperäiseen ilmoitukseen korjattava teksti
Hankinta-asiakirjoja on muutettu ✅
Hankinta-asiakirjojen muutoksen päivämäärä: 2024-01-08 📅
Erän tunnistenumero: LOT-0002
LOT-0003
Muut lisätiedot

korjattu hankinta-asiakirjoissa ilmenneitä virheitä (hankintaohjelmien kaavat ja muotoilu sekä sopimuksen sopimusehdot)

Muutoksen pääasiallinen syy: Julkaisijan virheen korjaaminen
Tiedot muutoksista
Muutettavan ilmoituksen edellinen versio: 2722b117-df29-4b16-977f-46b1c04d0501-01
Lähde: OJS 2024/S 006-013352 (2024-01-08)

Uudet hankinnat asiaan liittyvissä luokissa 🆕

Elintarvikkeet, juomat, tupakka ja vastaavat tuotteet (6 uudet hankinnat)