Hankinnan kuvaus
Hankinnan kohteena on Kiljavan Sairaalan ateriapalvelut. Palvelu kattaa potilaiden ruokien valmistamisen, henkilöstöruokalan ylläpitämisen sairaalan tiloissa, kahvilan pidon, erillisiin tilauksiin perustuvat ateria- ja kahvitarjoilut sekä juoma-automaatin hoidon.
Ateriat tulee valmistaa paikan päällä Kiljavan Sairaalassa.
Tarjoajalla on mahdollisuus käyttää puolivalmisteita ja eineksiä tarpeen mukaan. Palveluntuottaja sitoutuu monipuoliseen ja vaihtelevaan ateriatarjontaan ja huomioimaan asiakkaiden toiveet mahdollisuuksien mukaan ruokalistoja tehtäessä.
Kaikki tarjouspyynnössä kuvatut Kiljavan Sairaalan ateriapalveluiden osa-alueet perustuvat Suomen virallisiin ravitsemussuosituksiin (Valtion ravitsemusneuvottelukunta). Tällä hetkellä voimassa olevat Suomalaiset ravitsemussuositukset on julkaistu vuonna 2014 (
https://www.ruokavirasto.fi/vrn/ravitsemussuositukset). Tarjoaja huomioi kaikessa toiminnassaan virallisen ravitsemussuosituksen mahdolliset muutokset ja päivitykset sopimuskauden aikana.
Tarjoaja vastaa palvelun tuottamiseen (sekä potilasruokailu että henkilöstöruokailu) tarvittavista tavaroista, kuten ruoan valmistusvälineistä, tarjottimista, lautasista, lautasten kansista, laseista, ruokailuvälineistä, aterimista, jälkiruokakulhoista ja niiden kansista, korttipidikkeistä, kahvimukeista sekä ruokasalin pöytien koristelusta ml. pöytäliinat ja muusta somistuksesta. Tarjoaja vastaa keittiön siivoamisesta sekä suursiivouksesta. Ikkunoiden pesusta ja ilmanvaihtojärjestelmien ja viemäreiden puhtaanapidosta vastaa tilaaja.
Kiljavan sairaalassa voi tulevaisuudessa olla uusia toimintamuotoja, kuten esim. avopalvelutoiminta, ryhmämuotoinen kuntoutus, päiväkuntoutus tai viikkokuntoutus. Tällöin tilaaja neuvottelee erikseen valitun tarjoajan kanssa näiden ryhmien mahdollisten ateriapalveluiden tuottamisesta sopimuskauden aikana. Tilaaja varaa mahdollisuuden hankkia ns. lisätilauksena myös järjestämiensä satunnaisten tapahtumien / tilaisuuksien tarjoilut.